bananpannkakor
Den bästa frukosten jag vet är bananpannkakor. Under vissa perioder har jag ätit det flera gånger i veckan, pga att det uppfyller samtliga krav jag har på en optimal frukost, dvs; lättlagad, mättande, relativt nyttig, snabblagad och går att variera in i oändligheten. När jag och min kille skulle äta frukost tillsammans första gången så gjorde jag dessa till honom, tror det var därför han blev så himla kär i mig. Kan ej klandra honom. Receptet är för 1 person, men går lätt att dubblera om man vill imponera på någon.
Du behöver:
1 banan
2 ägg (går även med 1 ägg och 1 äggvita om man nu av någon anledning vill det)
en nypa salt
vaniljpulver eller -socker
smör till stekning
Mosa bananen med en gaffel i en bunke. Vispa ihop bananen tillsammans med äggen. Du ska vispa ordentligt, så om du har en elvisp är det en fördel men vill man agera ninja pga rädsla för att väcka en sovande sötis så går det såklart bra med handvisp också. Smaka av med lite salt och vanilj. Hetta upp en stekpanna med en klick smör i. Stek små pannkakor (de har inte lika fast konsistens som vanliga pannkakor så för att underlätta vändningen brukar jag göra dem små, drygt 15 cm i diameter), någon minut på varje sida. Sikta över florsocker innan servering.
Servera med:
Färska bär + vaniljkvarg; eller
Skivad banan, nutella och kokos
eller ja, vad du vill egentligen, för det blir sjukt gott hur som helst.
